黑木耳焖鸡爪与猪皮 By Kahyin Chan
材料
(依据要吃的人数准备分量)
炸鸡脚
猪皮
黑木耳(泡发切块)
辣椒干
蒜头
姜片
调味料
黑酱油
香材
花椒
八角
味精与盐
清水适量
做法
1,将猪皮清洁干净，沸水后切块待用。
2， (熄火再煮锅) 内锅里，倒入适量的清水。接着加入黑酱油，花椒，八角，香材，姜片，蒜头，辣椒干，黑木耳，炸鸡脚和猪皮一起放入水中。
3,开火煮制沸腾，加入味精和盐调味。
4.熄火把内锅移到外锅中，盖好外锅盖，手柄往上移竖起来（助于密 封盖子），扣好两边的扣环焖煮2个小时即可。
5. 黑木耳焖鸡爪与猪皮便完成了。
备注:用(熄火再煮锅)可以节省时间，无需看火。就能焖煮出入口极化的鸡爪与猪皮。
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