肉酱面

肉酱面 By 盈想人生。就爱私房菜

求学时期曾经尝过一级棒的肉酱面,至今再也找不回以前那个味道了~
今天就凭着自己的记忆做了这满满料到看不见面条的**肉酱面**
做午餐,姐妹们,我开动啦~!哇咔咔。。。

材料:
(A)肉末半饭碗
虾米末1茶匙
萝卜末1茶匙
小葱末1茶匙
香菇末1大匙
红辣椒末半条切碎
(加入少许的蠔油,胡椒粉,麻油,糖,薯粉拌至起胶,再加入1茶匙油拌均匀)
小葱3颗,切片
水适量


(B) 鸡蛋1颗
(打散加1匙水和少许酱油胡椒粉)

(C)黄面
青瓜,去皮去籽切丝
红萝卜,去皮切丝

做法:
1.爆香小葱片,加入已拌好的材料(A)翻炒,加入适量的水炒至熟,拿起备用。
2.倒入少许油,热锅后倒入蛋液快速翻炒碎,备用。
3.用个小锅将水煮滚,放入黄面烫约半分钟,捞起沥干,上碗。
4.将青瓜丝,萝卜丝铺在面条上再舀一大匙的肉末和鸡蛋即可上桌。
5.享用时将碗中所有材料拌匀♡