蕃薯甜甜圈

蕃薯甜甜圈 By Lao Ma Zi

材料：
黄色番薯泥 300g
面粉 60g
盐 1/2tsp

糖浆
细糖 90g
水 30g

做法：
1）将面粉和盐加入番薯泥里，揉匀成软团。
2）分成9份，搓圆，稍压扁；中间用手指穿洞。
3）放入热油锅里炸至金黄色，取出，沥干油。
4）糖和水拌匀，以中火炒煮至水份收干成浓糖浆（不可变黄）。
5）将甜甜圈加入其中，熄火，翻拌使之沾上糖浆。