芋头糕

芋头糕 By Janny Wan

面糊：
粘米粉 350g
木薯粉 70g
澄面粉 1汤匙
清水 700ml

馅料：
芋头 600g （一半切粒一半刨丝）
腊肠 4条 （切粒）
虾米 60g （剁碎）
葱头仔 5粒（剁碎）

调味料：
盐 1 1/2tsp 糖 1tsp
鸡精块 1块
五香粉2tsp
胡椒粉 2tsp

做法：
粉类过筛和和清水调味料一同混合备用
爆香葱头仔和虾米然后加入腊肠炒香再倒入芋头翻炒约五分钟
倒入粉浆以中小火不停搅拌至成糊状
熄火倒入抹油了的九寸盘内 以大火蒸40分钟便可