黑木耳焖鸡爪与猪皮

黑木耳焖鸡爪与猪皮 By Kahyin Chan

材料
(依据要吃的人数准备分量)
炸鸡脚
猪皮
黑木耳(泡发切块)
辣椒干
蒜头
姜片
调味料
黑酱油
香材
花椒
八角
味精与盐
清水适量


做法
1,将猪皮清洁干净，沸水后切块待用。
2， (熄火再煮锅) 内锅里，倒入适量的清水。接着加入黑酱油，花椒，八角，香材，姜片，蒜头，辣椒干，黑木耳，炸鸡脚和猪皮一起放入水中。
3,开火煮制沸腾，加入味精和盐调味。
4.熄火把内锅移到外锅中，盖好外锅盖，手柄往上移竖起来（助于密 封盖子），扣好两边的扣环焖煮2个小时即可。
5. 黑木耳焖鸡爪与猪皮便完成了。

备注:用(熄火再煮锅)可以节省时间，无需看火。就能焖煮出入口极化的鸡爪与猪皮。

这是我的个人食谱网页https://m.facebook.com/groups/261139334053153?refid=27

芝士饭

芝士饭 By Foo Beehong

材料

香肠切小粒
ham切小塊
黄梨切小塊（忘记买了）
鸡蛋打散
白饭一碗
芝士丝小碗
牛油小塊
做法
1. 牛油去炒香香肠，ham，把饭放下去炒几下，放点盐和胡椒粉，加入黄梨，
2. 放在碗上把鸡蛋液慢慢倒进饭里，芝士丝放满在饭上面，放进微波炉里面烤10分钟，120度（注意一下，很容易烤焦），拿出来可以享用了

巧克力冰淇淋月饼

巧克力冰淇淋月饼 By Foo Beehong 

材料
黑巧克力500g
牛奶20g
牛油20g
冰淇淋一盒
做法
把250g黑巧克力
牛奶，牛油各10g
放在小锅里隔水煮溶后放进模型里，
等巧克力硬了，再去煮溶250g巧克力和牛奶，牛油各10g，先放着，把冰淇淋放中间，再把煮溶巧克力用汤匙慢慢盖上去，放进冰箱三小时后，便可以倒模享用了

咖哩鸡面

咖哩鸡面 By Sally Tan 
炒好这咖喱酱，就可以用来煮咖喱鸡！

咖喱汤底！
浓椰浆三包1500ML
水（饭碗)3碗

首先热锅爆香虾米，将咖喱酱炒香下鸡栩上腿八只，炒半熟加入potato，炒香后把所有材料放进椰浆里面，煮滚，，加入豆卜，salt.鸡精一塊，下来你可以隨意加上配料！

九菜饺

九菜饺 by Foo Beehong 

材料
半肥瘦肉搅碎
九菜切小段
红罗卜丝一些
云吞皮（饺子皮也可以）
调味料
胡椒粉，麻油，酱油
粟米粉水一些
做法
肉碎和调味料搅拌一起，把粟米粉水放下去，搅拌均匀
云吞皮上放肉碎在中间，旁边放些粟米粉水，然后两边摺上来，
全部摺好后，准备平底锅放点食油烧热，然后先关火，把九菜饺摆放好，放一小杯水（看图片）
关盖才开中火，水烧完后就熟了，把平碟盖上平底锅上，翻过来就是美美的九菜饺了。
试做愉快哦！

咕噜酿宝

咕噜酿宝 By 盈想人生。就爱私房菜

好久没酿豆卜了，今天就做了这咕噜酿宝，另一种煮法，另一番风味。

材料：
(a)肉末1小饭碗
马蹄末1大匙
小葱末1茶匙
红萝卜末1大匙
虾米末1茶匙
(b)豆卜10个，洗净挤干水份
(c)芝麻适量,预先炒香

调味料：
(A)酱油适量
胡椒粉少许
麻油少许
薯粉少许
(B)蚝油1大匙
番茄酱2大匙
辣椒酱1大匙
糖少许
Maggi seasoning 4~5滴
薯粉水适量(勾芡用)
水少许

做法：
1.将材料(a)与调味料(A)混合均匀，备用。
2.在豆卜上割一刀把豆卜反面过来，将已拌好的(1)肉末，以小茶匙把肉末酿入入豆卜里。
3.热锅，倒入适量的油，待油热后将酿好的豆卜炸至金黄色,捞起备用。
4.把调味料(B)与适量的水拌匀，倒入锅内滚至浓稠，倒入已炸好的豆卜和芝麻，快速拌匀后即可上碟啦！

芋头糕

芋头糕 By Janny Wan

面糊：
粘米粉 350g
木薯粉 70g
澄面粉 1汤匙
清水 700ml

馅料：
芋头 600g （一半切粒一半刨丝）
腊肠 4条 （切粒）
虾米 60g （剁碎）
葱头仔 5粒（剁碎）

调味料：
盐 1 1/2tsp 糖 1tsp
鸡精块 1块
五香粉2tsp
胡椒粉 2tsp

做法：
粉类过筛和和清水调味料一同混合备用
爆香葱头仔和虾米然后加入腊肠炒香再倒入芋头翻炒约五分钟
倒入粉浆以中小火不停搅拌至成糊状
熄火倒入抹油了的九寸盘内 以大火蒸40分钟便可