茄汁虾米啦啦

茄汁虾米啦啦 by Michelle Hew

材料:1.50KG啦啦
2匙虾米
2匙蒜米碎
2姜碎
5匙小辣椒碎
1粒蛋 
调味料:
3匙食油
6匙番茄酱
4匙辣椒酱
1匙糖
200ML水
做法:
1.把新鲜啦啦洗干净，用盐水浸泡半小时，洗净沥干备用。
2.冷冻啦啦，就要用热水煮泡到开口，捞起，洗净沥干备用。
3.烧热锅，放油，加入虾米，蒜米，姜碎，小辣椒碎，爆香。
4.然后加入啦啦，炒至啦啦的颜色传红，才加入番茄酱，辣椒酱，糖，盐，继续爆炒，加水，盖锅盖，焖煮5分钟至稍微收汁，最后打一粒蛋，拌匀，熄火，上盘。