千层蛋糕

千层蛋糕 By Lee Chay Kian

材料：
牛油 250g
糖 150g
自发粉 120g
蛋黄 10粒
蛋白 6粒
*(总共用10粒蛋，其中四粒的蛋白不要加入，只需用到六粒蛋白而儿）
炼奶 90g ( Susu manis)
Vanilla香精少许
baking powder 少许

做法：
1) 把牛油和糖打至发白，然后逐粒鸡蛋加入打至完全融入才加下一粒鸡蛋，以此推类至加入所有蛋。
2) 然后加入炼乳，vanilla香精搅拌。
3) 最后加入筛过的面粉类拌匀。
4) 预先热炉 200度
5) 我用 7" × 7" 模（要铺纸）
6) 我放在高层烤。先放薄薄的一层用上火烤到熟至金黄色(烤大约6-7分钟)
9)  然后拿出，(如有压板稍微轻轻压蛋糕的表面) 再倒入相同分量的面糊这样继续烤第二层至到烤完为止。 一直保持注意蛋糕的色度，否则蛋糕会烤焦。