酱爆鸡丁

酱爆鸡丁 BY Wan Ling Lam  

材料： 鸡胸2只（切丁） ，大葱1粒（切粒），1条辣椒（切粒）

腌料： 生抽 1汤匙，绍兴酒 1汤匙，麻油1/2茶匙，玉米粉1汤匙，胡椒粉适量。

汁料：蕃茄酱 2汤匙 ，辣椒醬 1汤匙，LP酱1茶匙 ，蚝油1茶匙，生抽 1汤匙，糖1茶 匙，水2汤匙。

做法： 将鸡丁和腌料拌匀，腌约半小时。热油将鸡丁炸至金黄色捞起滤干油份。爆香大葱粒，辣椒粒加入 汁料放入锅里煮至浓倒入鸡丁和上青葱粒快速炒勻即可。