酸辣甘望鱼

酸辣甘望鱼 By 盈想人生。就爱私房菜 

开胃的午餐~酸辣甘望鱼~
开动咯!~

材料:
甘望鱼3条,洗净用少许盐涂在鱼的内外
番茄1大个,切成八块
洋葱1颗,切圈圈
枫柑叶4-5片
辣椒糊(chilli boh)3大匙
水适量

调味料:
酱油2大匙
糖适量
阿参水少许

做法:
先把甘望鱼油煎至香脆,捞起,备用。
爆香洋葱,加入辣椒糊,炒至出油。加入水和调味料,让它滚开。
加入番茄和适量的阿参水,待酱汁稍微浓稠后,加入撕开的枫柑叶拌匀,拿起淋在已煎好的甘望鱼上。
**爱吃辣者可加入切段的小辣椒,味道更刺激!