蒜香砂煲鸡

蒜香砂煲鸡 By Wan Ling Lam 

开饭了 ，这道砂煲鸡孩子们都很喜欢吃了两碗饭

~蒜香砂煲鸡~

材料： 全鸡腿2只（斩块 用 1/2汤匙生抽腌30分钟 。），姜 5片，蒜头8~10粒，2条青葱（切段，留一点撒面） 。

调味料：麻油1茶匙 ，蚝油1汤匙，1/2汤匙生抽，少许盐，200ml水，黑酱油适量 （全部拌匀）。

做法： 将鸡肉拌匀腌约半小时。 热油将鸡肉块炸至金黄色捞起滤干油份。 烧热砂锅，加入适量油加入姜片和蒜头，葱段 爆香。将鸡肉块放入锅里倒入调味料转至中小火加盖焖大约10~15分钟至汁浓。沿着锅边淋上少许绍兴酒，撒上青葱段即可熄火上桌。