Tuesday, April 21, 2015

曼煎糕~煎弄包

曼煎糕~煎弄包 (Apam) By 文珍


材料 :
面粉 - 170g
粘米粉 - 100g
粟粉 - 30g
发粉 - 1小匙
苏打粉 - 1小匙

蛋 - 1粒

水 100g +椰浆水200g
幼糖 - 80g

馅料 :
溶化牛油, 细砂糖, 花生碎,罐头粟米

做法 :
所有粉类过筛,放入一深碗内,加入蛋液,水/椰浆,幼糖搅拌均匀,过滤。冷藏3~4小时,待用。 (我晚上做了面糊,冷藏过夜)
烧热不粘锅,倒入面糊弄匀,洒上少许糖,盖起烧至呈金黄色,淋上溶化牛油,洒上花生碎和罐头粟米,折半,取出趁热食用。

小小记录 :

面糊要自己用汤勺弄平。我的不沾锅太大了,可以做到4~6片
食谱是网友分享

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