香炸粉

香炸粉 By Foo Beehong 

 

之前用过很多牌子，就是炸不够脆，久了就软掉，这个牌子不错，很脆，才与大家分享

这个粉+点水，浓缩一点，不要太稀，然后放一小匙食油（所有的炸东西加了一点食油会脆很多），搅拌后停放半小时后，才把 Sotong（抹干，切中塊），放进去，中火炸便行了，要增加香味，放点黄姜粉，要颜色美美的，放custard powder, 用合隆粉也不错！ 试做愉快。