辣酱烤鸡

辣酱烤鸡 By Wan Ling Lam

材料:2个鸡腿，1粒大葱(切块),2片班兰叶(打结)。
香料:8粒葱头仔,5粒蒜米,4条红辣椒，4条辣椒干，黃姜，

南姜,姜各1小块,2支香茅，1/2大匙虾米，5粒石谷仔，

100ml水(全部磨烂)

调味:盐1小匙,1/2小匙糖

做法:热油将香料炒至香,加入调味盛起备用。将鸡腿和大

葱,班兰叶和淋上香料用锡纸包好以180度烤30分钟或至

熟。