米饭粿角

米饭粿角 By 黄娟娟

昨晚吃剩的白粥，可做什么呢？
参考了网上食谱，就马上行动了。再自己拿捏份量，蒸了带点米饭香的粿角，整体上还好吧！

材料：
500克 白粥
80克 面粉
100克 粟粉
50-100ml 清水
1 茶匙 海盐

做法：
1） 取个大碗，加入全部材料，以勺子拌均成米糊。
2）然后倒入以涂了薄油的蒸盘（我用7" 四方盘）, 放入热水以大火蒸25分钟或至熟（用筷子刺入，没沾粘筷子就表示熟了），取出，待完全冷却即可切块。

备注：
* 米糊的浓稠度得自行拿捏，别太稀就可以了。
* 这粿角是充满着口感，如果要滑Q 些， 可预先将白粥拌打( blended )